Hausgemachtes Kaninchensülzchen
an knackigem Rucolla mit marinierten Spargelspitzen

Spargelsalat „Marchfeld“
frische Salate, gebackener Spargel, Bärlauchpesto und Pinienkerne

Spargelcremesuppe mit Chilli und Ingwer
Obershäubchen und Weißbrotcroutons

Marchfelder Solo Spargel mit Sauce Hollandaise
und Petersilienerdäpfeln

Grüner und Weißer Spargel
mit Schinken und Käse gratiniert dazu Petersilienerdäpfeln

Kalbsrückensteak mit gratiniertem Spargel
auf Sauce Bernaise mit Petersilienerdäpfeln

Schweinemedaillons rosa gebraten
auf Kräutersauce mit Spargelreis und Rosengemüse

Geschnetzeltes vom Waldviertler Bio - Weidejungrind
in deftiger Sauce mit Bärlauchreis

Maibock - das erste Wildbret der Saison

Rehbraten in Wurzelrahmsauce
mit Erdäpfelknödeln und Preiselbeerbirne

Rehschnitzel gebacken mit Erdäpfel – Vogerlsalat

Rehgulasch mit hausgemachten Spätzle
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Erdbeertiramisu  mit Schlagobers

Erdbeer – Joghurttorte

Kaffee - Aktion
Melange mit Rhabarber – Streuselkuchen