Vorspeisen

Geräuchertes Beef Tatar

eingelegte Silber-Zwiebel / Wachtelei / Bärlauchmayonaise / Toastbrot / Butter

Vitello Tonnato

Thunfischsauce / Kapern / Salatgarnitur

Rinder-Carpaccio

Rucola / Pinienkerne / Trüffelmayo

Hauptspeisen

Sommersalate

*****

Cesar Salat

Hühnerbruststreifen in Kräuterbutter gebraten / Parmesan / Croûtons

Fetakäse in knusprigen Filoteig

Blattsalatvariantion / Honig-Senfdressing

Buffalo Mozzarella

marinierter Vogerlsalat / gebratene Melone

*****

Wald4tl Classic

*****

Gefüllte Rindsroulade

deftige Sauce / Erdäpfelknödel / Preiselbeeren

Saftiges Rindsgulasch

Brezelknödeln vom Blech

Gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Beiried

Braterdäpfeln / Röstzwiebel

Cremiges Kalbsbeuscherl

Semmelknödeln

Gebackenes Jungkalbinnen-Beiried

Erdäpfelsalat / Preiselbeeren

Waldviertler Karpfenfilet

gebacken / Erdäpfelsalat oder natur gebraten / Petersilienerdäpfel

Wiener Schnitzel

vom Schweinekarree oder Hühnerbrust / gemischter Salat

Cordon bleu

vom Schweinekarree / gemischter Salat

*****

Samstag & Sonntag

*****

Ofenfrischer Schweinsbraten vom Schopf

Natursaft´l / Erdäpfelknödel / Speckkraut

*****

Empfehlung

*****

Geschmorte Rindswangerl

Burgundersauce / Erdäpfelpürée / Wurzelgemüse

Tomahawk Steak 300

Wurzelgemüse / Natursaft / Ofenerdäpfel / Kräutermayo

Marinierte Spareribs

Coleslaw Salat / Wedges

Gebratenes Forellenfilet

lauwarmer Erdäpfel-Rucolasalat / Parmesan / Vanilletomaten

Beiriedschnitte

Erdäpfel-Liebstöckel-Muffins / Pack Choi / Ahornbutter

Feines Hirschragout

Pappardelle / Wurzelrahm-Preiselbeersauce

*****

Vegetarisch

*****

3erlei Nocken – Käse / Spinat / Pilze

Jungzwiebel / braune Butter / Parmesan

Käsespätzle

Röstzwiebel / Grüner Salat

*****

Kindergericht

*****

Hühnerbrust gebacken oder gebraten

Pommes

Pappardelle

mit Tomatensauce

*****

Salate und Beilagen

***

Dessert

Panna Cotta

Erdbeerspiegel

Dukatenbuchtel

Vanillesauce / frische Früchte

Waldviertler Mohnnudeln

Zwetschkenröster

Böhmische Liwanzen

Powidl & süßer Rahm oder Heidelbeerragout & Schlagobers

Palatschinken 1 Stück

Marillenmarmelade / Erdbeermarmelade / Heidelbeerragout

Waldviertler Mohntorte (Glutenfrei)

Schokosauce / Schlagobers

*****

Eisbecher

*****

Eiskaffee

Kaffee / Vanilleeis / Schlagobers

Kaufmann's Hausbecher

Schokoladeeis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys / Schlagobers

Früchtebecher

Vanilleeis / Erdbeereis / Zitronen-Sorbet / frische Früchte / Schlagobers

Kindereisbecher

Vanilleeis / Popcorneis / Schlagobers / süße Überraschung

Eissorten

Vanille / Erdbeer / Schokolade / Popcorn / Walnuss / Zitronen-Sorbet

Suppen

Erdäpfelcremesuppe

Limette / geräucherter Karpfen

Kräftige Rindsuppe

mit Frittaten oder Leberknödeln

Vorspeisen

Geräuchertes Beef Tatar

eingelegte Silber-Zwiebel / Wachtelei / Bärlauchmayonaise / Toastbrot / Butter

Vitello Tonnato

Thunfischsauce / Kapern / Salatgarnitur

Rinder-Carpaccio

Rucola / Pinienkerne / Trüffelmayo

Suppen

Erdäpfelcremesuppe

Limette / geräucherter Karpfen

Kräftige Rindsuppe

mit Frittaten oder Leberknödeln

Hauptspeisen

Sommersalate

*****

Cesar Salat

Hühnerbruststreifen in Kräuterbutter gebraten / Parmesan / Croûtons

Fetakäse in knusprigen Filoteig

Blattsalatvariantion / Honig-Senfdressing

Buffalo Mozzarella

marinierter Vogerlsalat / gebratene Melone

*****

Wald4tl Classic

*****

Gefüllte Rindsroulade

deftige Sauce / Erdäpfelknödel / Preiselbeeren

Saftiges Rindsgulasch

Brezelknödeln vom Blech

Gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Beiried

Braterdäpfeln / Röstzwiebel

Cremiges Kalbsbeuscherl

Semmelknödeln

Gebackenes Jungkalbinnen-Beiried

Erdäpfelsalat / Preiselbeeren

Waldviertler Karpfenfilet

gebacken / Erdäpfelsalat oder natur gebraten / Petersilienerdäpfel

Wiener Schnitzel

vom Schweinekarree oder Hühnerbrust / gemischter Salat

Cordon bleu

vom Schweinekarree / gemischter Salat

*****

Samstag & Sonntag

*****

Ofenfrischer Schweinsbraten vom Schopf

Natursaft´l / Erdäpfelknödel / Speckkraut

*****

Empfehlung

*****

Geschmorte Rindswangerl

Burgundersauce / Erdäpfelpürée / Wurzelgemüse

Tomahawk Steak 300

Wurzelgemüse / Natursaft / Ofenerdäpfel / Kräutermayo

Marinierte Spareribs

Coleslaw Salat / Wedges

Gebratenes Forellenfilet

lauwarmer Erdäpfel-Rucolasalat / Parmesan / Vanilletomaten

Beiriedschnitte

Erdäpfel-Liebstöckel-Muffins / Pack Choi / Ahornbutter

Feines Hirschragout

Pappardelle / Wurzelrahm-Preiselbeersauce

*****

Vegetarisch

*****

3erlei Nocken – Käse / Spinat / Pilze

Jungzwiebel / braune Butter / Parmesan

Käsespätzle

Röstzwiebel / Grüner Salat

*****

Kindergericht

*****

Hühnerbrust gebacken oder gebraten

Pommes

Pappardelle

mit Tomatensauce

*****

Salate und Beilagen

***

Dessert

Panna Cotta

Erdbeerspiegel

Dukatenbuchtel

Vanillesauce / frische Früchte

Waldviertler Mohnnudeln

Zwetschkenröster

Böhmische Liwanzen

Powidl & süßer Rahm oder Heidelbeerragout & Schlagobers

Palatschinken 1 Stück

Marillenmarmelade / Erdbeermarmelade / Heidelbeerragout

Waldviertler Mohntorte (Glutenfrei)

Schokosauce / Schlagobers

*****

Eisbecher

*****

Eiskaffee

Kaffee / Vanilleeis / Schlagobers

Kaufmann's Hausbecher

Schokoladeeis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys / Schlagobers

Früchtebecher

Vanilleeis / Erdbeereis / Zitronen-Sorbet / frische Früchte / Schlagobers

Kindereisbecher

Vanilleeis / Popcorneis / Schlagobers / süße Überraschung

Eissorten

Vanille / Erdbeer / Schokolade / Popcorn / Walnuss / Zitronen-Sorbet