
Vorspeisen
Geräuchertes Beef Tatar
eingelegte Silber-Zwiebel / Wachtelei / Bärlauchmayonaise / Toastbrot / Butter
Vitello Tonnato
Thunfischsauce / Kapern / Salatgarnitur
Rinder-Carpaccio
Rucola / Pinienkerne / Trüffelmayo

Hauptspeisen
Sommersalate
*****
Cesar Salat
Hühnerbruststreifen in Kräuterbutter gebraten / Parmesan / Croûtons
Fetakäse in knusprigen Filoteig
Blattsalatvariantion / Honig-Senfdressing
Buffalo Mozzarella
marinierter Vogerlsalat / gebratene Melone
*****
Wald4tl Classic
*****
Gefüllte Rindsroulade
deftige Sauce / Erdäpfelknödel / Preiselbeeren
Saftiges Rindsgulasch
Brezelknödeln vom Blech
Gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Beiried
Braterdäpfeln / Röstzwiebel
Cremiges Kalbsbeuscherl
Semmelknödeln
Gebackenes Jungkalbinnen-Beiried
Erdäpfelsalat / Preiselbeeren
Waldviertler Karpfenfilet
gebacken / Erdäpfelsalat oder natur gebraten / Petersilienerdäpfel
Wiener Schnitzel
vom Schweinekarree oder Hühnerbrust / gemischter Salat
Cordon bleu
vom Schweinekarree / gemischter Salat
*****
Samstag & Sonntag
*****
Ofenfrischer Schweinsbraten vom Schopf
Natursaft´l / Erdäpfelknödel / Speckkraut
*****
Empfehlung
*****
Geschmorte Rindswangerl
Burgundersauce / Erdäpfelpürée / Wurzelgemüse
Tomahawk Steak 300
Wurzelgemüse / Natursaft / Ofenerdäpfel / Kräutermayo
Marinierte Spareribs
Coleslaw Salat / Wedges
Gebratenes Forellenfilet
lauwarmer Erdäpfel-Rucolasalat / Parmesan / Vanilletomaten
Beiriedschnitte
Erdäpfel-Liebstöckel-Muffins / Pack Choi / Ahornbutter
Feines Hirschragout
Pappardelle / Wurzelrahm-Preiselbeersauce
*****
Vegetarisch
*****
3erlei Nocken – Käse / Spinat / Pilze
Jungzwiebel / braune Butter / Parmesan
Käsespätzle
Röstzwiebel / Grüner Salat
*****
Kindergericht
*****
Hühnerbrust gebacken oder gebraten
Pommes
Pappardelle
mit Tomatensauce
*****
Salate und Beilagen
***

Dessert
Panna Cotta
Erdbeerspiegel
Dukatenbuchtel
Vanillesauce / frische Früchte
Waldviertler Mohnnudeln
Zwetschkenröster
Böhmische Liwanzen
Powidl & süßer Rahm oder Heidelbeerragout & Schlagobers
Palatschinken 1 Stück
Marillenmarmelade / Erdbeermarmelade / Heidelbeerragout
Waldviertler Mohntorte (Glutenfrei)
Schokosauce / Schlagobers
*****
Eisbecher
*****
Eiskaffee
Kaffee / Vanilleeis / Schlagobers
Kaufmann's Hausbecher
Schokoladeeis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys / Schlagobers
Früchtebecher
Vanilleeis / Erdbeereis / Zitronen-Sorbet / frische Früchte / Schlagobers
Kindereisbecher
Vanilleeis / Popcorneis / Schlagobers / süße Überraschung
Eissorten
Vanille / Erdbeer / Schokolade / Popcorn / Walnuss / Zitronen-Sorbet

Suppen
Erdäpfelcremesuppe
Limette / geräucherter Karpfen
Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Leberknödeln

Vorspeisen
Geräuchertes Beef Tatar
eingelegte Silber-Zwiebel / Wachtelei / Bärlauchmayonaise / Toastbrot / Butter
Vitello Tonnato
Thunfischsauce / Kapern / Salatgarnitur
Rinder-Carpaccio
Rucola / Pinienkerne / Trüffelmayo

Suppen
Erdäpfelcremesuppe
Limette / geräucherter Karpfen
Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Leberknödeln

Hauptspeisen
Sommersalate
*****
Cesar Salat
Hühnerbruststreifen in Kräuterbutter gebraten / Parmesan / Croûtons
Fetakäse in knusprigen Filoteig
Blattsalatvariantion / Honig-Senfdressing
Buffalo Mozzarella
marinierter Vogerlsalat / gebratene Melone
*****
Wald4tl Classic
*****
Gefüllte Rindsroulade
deftige Sauce / Erdäpfelknödel / Preiselbeeren
Saftiges Rindsgulasch
Brezelknödeln vom Blech
Gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Beiried
Braterdäpfeln / Röstzwiebel
Cremiges Kalbsbeuscherl
Semmelknödeln
Gebackenes Jungkalbinnen-Beiried
Erdäpfelsalat / Preiselbeeren
Waldviertler Karpfenfilet
gebacken / Erdäpfelsalat oder natur gebraten / Petersilienerdäpfel
Wiener Schnitzel
vom Schweinekarree oder Hühnerbrust / gemischter Salat
Cordon bleu
vom Schweinekarree / gemischter Salat
*****
Samstag & Sonntag
*****
Ofenfrischer Schweinsbraten vom Schopf
Natursaft´l / Erdäpfelknödel / Speckkraut
*****
Empfehlung
*****
Geschmorte Rindswangerl
Burgundersauce / Erdäpfelpürée / Wurzelgemüse
Tomahawk Steak 300
Wurzelgemüse / Natursaft / Ofenerdäpfel / Kräutermayo
Marinierte Spareribs
Coleslaw Salat / Wedges
Gebratenes Forellenfilet
lauwarmer Erdäpfel-Rucolasalat / Parmesan / Vanilletomaten
Beiriedschnitte
Erdäpfel-Liebstöckel-Muffins / Pack Choi / Ahornbutter
Feines Hirschragout
Pappardelle / Wurzelrahm-Preiselbeersauce
*****
Vegetarisch
*****
3erlei Nocken – Käse / Spinat / Pilze
Jungzwiebel / braune Butter / Parmesan
Käsespätzle
Röstzwiebel / Grüner Salat
*****
Kindergericht
*****
Hühnerbrust gebacken oder gebraten
Pommes
Pappardelle
mit Tomatensauce
*****
Salate und Beilagen
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Dessert
Panna Cotta
Erdbeerspiegel
Dukatenbuchtel
Vanillesauce / frische Früchte
Waldviertler Mohnnudeln
Zwetschkenröster
Böhmische Liwanzen
Powidl & süßer Rahm oder Heidelbeerragout & Schlagobers
Palatschinken 1 Stück
Marillenmarmelade / Erdbeermarmelade / Heidelbeerragout
Waldviertler Mohntorte (Glutenfrei)
Schokosauce / Schlagobers
*****
Eisbecher
*****
Eiskaffee
Kaffee / Vanilleeis / Schlagobers
Kaufmann's Hausbecher
Schokoladeeis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys / Schlagobers
Früchtebecher
Vanilleeis / Erdbeereis / Zitronen-Sorbet / frische Früchte / Schlagobers
Kindereisbecher
Vanilleeis / Popcorneis / Schlagobers / süße Überraschung
Eissorten
Vanille / Erdbeer / Schokolade / Popcorn / Walnuss / Zitronen-Sorbet